תאור
יקב ענתות הינו יקב קטן ואיכותי הנמצא בישוב עלמון (ענתות), הנזכר במקורות ככפר הולדתו ומגוריו של הנביא ירמיהו. הישוב עלמון הינו ישוב קהילתי מצפון מזרח לירושלים הנמצא במורד הדרך לואדי קלט מעל המעיין העליון ושמורת הטבע עין פרת.
היקב הוקם כמיזם משותף ע"י ארנון ארז ואהרון הלפגוט בשנת 1998.
אהרון וארנון נהנו מיין כתחביב שנים רבות, ולמרות שהכירו 20 שנה לא ידעו על ההובי המשותף. חבר שהפגיש ביניהם הביא לכך שבשנת 1998 החליטו להפוך את תחביבם המשותף לעיסוק רציני יותר. כל אחד מהם הכין יין באמצעים פשוטים ובכמות מזערית. יחד, החלו בייצור כמות קטנה של יין לצריכה ביתית. לאחר שראו כי טוב מעשה ידיהם, רכשו את הציוד המתאים והגדילו את כמות הייצור. בתחילה חפרו מנהרה מתחת לביתו של אהרון, כמרתף לשמירת יין הבציר הראשון. כאשר המקום היה צר מלהכיל, נבנה צריף קטן שחובר לאותה מנהרה. כששוב לא הספיק המרחב הביאו מכולת קירור גדולה, ועתה מתפרש היקב הקטן בשלושה מבנים התופסים חלק ניכר מחצר הבית.
היקף הייצור של היקב עד 10,000 בקבוקים בשנה. היקב מייצר יינות זניים מסוג קברנה סוביניון, קברנה פראנק, מרלו, שיראז וסנג'יובזה וכן בלנדים: "נוטרה" (בלנד של מרלו וקברנה סוביניון), "שני" (בלנד של שיראז וקברנה), "אלפא" (בלנד של שירז ומרלו).
כל התערובות הן ביחס של 60:40. לאחר שהתיישנו כל זן בנפרד במשך חצי שנה מאוחסנות התערובות בחביות אחרות לשנה נוספת של יישון.)
חלק מהיינות זכו בפרסים בתחרות אשכול הזהב, בתחרות Best Value ובהערכה אצל טועמי יין ידועים.
יקב ענתות במדיה החברתית:
עדכון אחרון 3-4-2019 15:00
חשיפות: 3739 דרוג: 0.00 (0 הצבעות)