אם גם אתם תהיתם למה תעשיית הפטיסרי בארץ מדשדשת, או במילים אחרות, למה כל כך קשה למצוא בארץ קרואסון שמכבד את עצמו - התשובה טמונה בחוקי הרגולציה הבלתי אפשריים של משרד הבריאות. למה נזכרנו בזה פתאום? כי בזכות כמה קונדיטורים שהפטיסרי הישראלי חשוב להם - המצב הזה סוף סוף עומד להשתנות