אחרי שנים שבהן אנחנו מוטרדים ממה שקורה לשום שלנו על המחבת (הוא הופך לירוק, לפעמים אפילו כחול!), פנינו לאיש מקצוע שיסביר לנו למה זה קורה, מה זה אומר על מקורו של השום ואיך אפשר למנוע את התופעה הבלתי אסתטית הזו. התשובה, אנחנו חייבים להגיד, גרמה לנו לחשוב