החומוס של “חמודות” מוגש בשירות עצמי, בכלים חד פעמיים, ללא תוספות, בלי תעודה, וכל העסק מתרחש בסמיכות לעורק תחבורה ראשי. מצד שני, מדובר במנה טעימה בהחלט במחיר מגוחך של 15 ש”ח – וגם זה אחרי שהעלו אותו בחדות. חומוס חמודות כתובת: יצחק שדה 24 (ליד פינת המסגר) שעות פתיחה: א-ה’ 8-16:00 חומוס חמודות הפציע בשמי החומוס לפני כשנתיים, עם גימיק שקשה לעמוד בפניו: מנות חומוס לא רעות בכלל במחיר של 10 ש”ח בלבד. מאז המחיר הספיק לעלות ל-12 שקלים ולאחרונה ל-15 ש”ח. עדיין, גם במחיר המעודכן, מדובר באחת המנות הזולות בתל-אביב ובכלל. איך מוכרים מנת חומוס במחיר כזה? פשוט: אין מלצרים, אין שוטף כלים, אין תוספות, אין תעודת כשרות וגם השכירות מן הסתם זולה, כי מדובר באזור תעשייה ומוסכים. גם אין ביצים או כל תוספת אחרת מהחי, כך שמדובר במקום שהוא בחזקת כשר וטבעוני. חומוס חמודות היא חומוסייה שפועלת בשירות עצמי. המנות מוגשות בצלחות חד-פעמיות מנייר (יותר אסתטי מפלסטיק ולא ממש מפריע), עם שתי פיתות בשקית נייר ומזלג חד-פעמי מפלסטיק. המנה, אלא אם תבקשו אחרת, מתובלת בפפריקה וכמון, זילוף סמלי של שמן זית, רוטב פלפלים חריפים (תטבילה) וסחוג אדום. משך הכנתה מאחורי הדלפק הוא כ-30 שניות. התפריט המינימליסטי כולל מנות חומוס עם גרגרים, טחינה ופול ומסבחה. והנה, ככה מוכרים מנת חומוס [...]