איך אפשר לייצר פירות וירקות המשלבים בין טעם משובח למראה נהדר? מי לא מכיר פירות וירקות שנראים נפלא, אך טעמם מאכזב? כמה טוב היה אילו יכלו המגדלים לייצר תוצרת חקלאית שהיא יפה וטעימה באותה המידה. הבשורות הטובות בהקשר זה מגיעות ממכון ויצמן: מדעניו הראו כי ניתן להשיג מטרה זו בדיוק רב באמצעות שבירת הדי-אן-אי של...
המשך