כיצד צמחים מייצרים כולסטרול? מדענים ממכון ויצמן פיענחו את שרשרת התגובות הביו-כימיות האחראית לייצור כולסטרול בצמחים. ייתכן שבעתיד תסייע שיטה זו בהפקת חומרים שונים, המבוססים על כולסטרול, לתועלת האדם. אנשים רבים מאמצים דיאטה עשירה בירקות על מנת להוריד את רמות הכולסטרול בדם. אך באופן מפתיע, מתברר כי מרביתם של הצמחים כוללים אף הם כולסטרול. במחקר חדש...
המשך