מסעדות שנאלצות להאכיל את משפחתו של המשגיח או כאלו שהוכרחו לרכוש ירקות אצל ספק ספציפי בתמורה לתעודת הכשרות, הם רק חלק מהסיפורים המרתיחים שהגיעו לאוזניו של ניב גלבוע. אז למה רובן המוחלט של המסעדות עדיין נאלץ לשלם מחירים כבדים בתמורה לתעודה? ואיפה בכל זאת ניתן למצוא מסעדה כשרה, איכותית וטעימה?