אחרי שנדדה ועברה כמה גלגולים, חומוסיית הבקתה עוגנת ברחוב דרך שלמה ("סלמה") בדרום תל אביב. בגלגול הנוכחי היא נועזת ומרגשת קצת פחות, אבל האוכל עדיין טוב ועכשיו אפשר גם לשבת. חומוסיית הבקתהכתובת: דרך שלמה 44, תל-אביבשעות פתיחה: א-ה' 8-22:00 ו' עד 16:00טלפון: 03-6594373כשר בהשגחת הרבנות ת"אחומוסיית הבקתה בפייסבוקהזמנות אונליין על חומוסיית הבקתה כתבתי כבר לפני כחמש שנים, כשהייתה במשכנה הקודם ברחוב שלבים. בגלגול ההוא היא הייתה מרווחת ומעוצבת במיוחד, והפתיעה באוכל מושקע, עשוי היטב וזול למדי. במיקום ובגלגול הנוכחי, אחרי אי אלו תלאות כלכליות ונדל"ניות שעברו על האזור + קורונה, חומוסיית הבקתה היא בית אוכל קטן יותר, קצת פחות נועז, אבל עדיין מקום שאפשר לאכול בו חומוס טוב עם חברים שחלקם מעדיפים מנות בשריות ו/או תבשילים – שזה היה לדעתי הקונספט המקורי. אני חושב שהמתכון של החומוס השתנה קצת, אבל הוא נשאר טוב. זהו חומוס משחתי בהיר, סמיך מעט אבל לא כבד, שהחזיר אותי לשם כבר כמה פעמים מאז שוך הקורונה. מנת משולשת. לא בתפריט אבל הם זרמו בפעם האחרונה שישבתי שם ביקשתי משולש (לא בתפריט אבל הם זרמו). את הפול אני כבר מכיר (עיסתי, מתובל נכון) ורציתי לנסות על הדרך גם את המסבחה – שמשום מה התגלתה כסוג של משאוושה בכלל והייתה החלק הפחות מבריק הפעם. מעבר לזה, זו [...]
הפוסט חומוסיית הבקתה 2021 הופיע לראשונה ב-חומוס להמונים.