בקבבסטה לוקחים פיתות קטנטנות מיוחדות שמוכנות בעבודת יד, ממלאים אותן בסיסקה (מילוי של קובה), או בתערובת קבב, או במרגז או אפילו במילוי טבעוני, מעבירים לפלנצ'ה, מוסיפים רטבים וסלטים - וזוללים. ואם לא נדלקתם מספיק, המקום הוא אח קטן של שיפודיית מוריס הוותיקה בשוק