חומוס כספי מנאות אפקה כבר מזמן הפך לרשת חומוסיות, וכנראה אחת מהיותר פופולריות בארץ. הסניף הסמוך לכיכר מסריק בתל-אביב נראה מבטיח אז החלטתי לשבת ולנסות אותו. חומוס כספי, סניף מסריק כתובת: מסריק 1 תל-אביב שעות פעילות: א-ה’ 9-21:00 שישי עד שעה לפני שבת, שבת עד 17:00 טלפון: 03-6888578 הסניף המקורי של חומוס כספי נפתח בנאות אפקה לפני כשש שנים, והפך מהר מאד להצלחה גדולה. המייסד, השף יובל כספי, עלה במקום הזה על נוסחא מנצחת, שילוב של מיקום, טעמים, הגשה ואווירה שיש כנראה הרבה ללמוד ממנו. מאז ועד היום קמו שישה סניפים נוספים של כספי בתל-אביב ועוד אחד ברמת השרון. חלקם פופולריים יותר ואחרים פחות, אבל אם לשפוט לפי נתוני החיפושים בגוגל (זה כמובן לא הפרמטר היחיד או הקובע), מדובר ברשת החומוסיות השנייה בפופולריות אחרי חומוס אליהו בת חמישים ומשהו הסניפים. סניף מסריק נמצא במיקום מצוין, במעלה רחוב קינג ג’ורג’ ממש ליד הגינה ושתי דקות הליכה מכיכר רבין, עם אזור ישיבה מוצל בחוץ. הוא נראה כייפי ומזמין וכבר כמה פעמים עברתי בסמוך וחשבתי שכדאי לנסות אותו. הפעם עצרתי ונכנסתי. שעות השיא, ברוב סניפי כספי וכנראה גם בזה (ובדומה להרבה חומוסיות אחרות) הן באחה”צ המוקדם של ימי שישי. הגעתי בשעת אחר-צהריים לא מאוחרת באמצע השבוע, כנראה קצת אחרי שיא העומס היומי, כך שיכולתי לבחור בשולחן שנראה הכי אטרקטיבי, כלומר [...]